почему в видео про игры постоянно говорят you can see?

Потому что только это мы и можем пока сделать - увидеть. Это ведь демонстрация =)

тогда пусть говорят что мы и услышать можем, не глухие же))

хм, эт как? "а сейчас вы можете услышать, как герой колдует заклинание"? =)